Eric Kayser Artisan Boulanger - Delicious Experience of French Cuisine and Pastry

Eric Kayser

Kalau ke Eric Kayser, biasanya kami hanya beli roti atau cake. Yang paling sering kami datangi adalah outlet di Gandaria City dan Plaza Senayan. Rotinya termasuk mahal tapi enak-enak dan menarik. Kualitas dan rasa yang saya dapatkan masih sepadan dengan harganya, dan kadang ada diskon promo juga. Untuk roti style Eropa sejauh ini favorit kami adalah Eric Kayser.

Breads & Pastries

Suatu hari ketika mampir di Gandaria City dan hendak beli roti, adik saya tertarik dengan iklan menu pasta yang konon dimasak dengan keju besar, ditata, dan disajikan langsung di meja pengunjung. Kami pun memutuskan sekalian coba makan siang di Eric Kayser Karena tidak ada di menu standard, kami pikir ini semacam makanan yang keluar secara seasonal saja.

Pastanya bisa memilih antara Spaghetti, Tagliatelle, Gnocchi, dan 1 jenis lagi saya lupa. Pilihan sausnya ada cream mushroom dan cream pesto. Kami akhirnya memesan Tagliatelle dengan saus Cream Pesto. Untuk appetizer kami juga ada memesan Truffle Soup.

Truffle Soup

Truffle Soup Eric Kayser adalah sup jamur paling lezat yang pernah saya coba. Tidak terlalu creamy, tapi aroma dan rasa gurih jamurnya sungguh intense. Dalam semangkuk sup itu sepertinya isinya jamur cincang semua. Truffle Soup disajikan dengan sepotong roti baguete gandum yang teksturnya garing dan pas banget sebagai pendamping sup.

Complementary Bread

Oh iya, kalau pesan makanan kita juga dikasih complimentary bread dan butter. Saya lebih suka roti yang disajikan bersama Truffle Soup, tapi roti pembuka nya juga enak. xd

The Chef and The Cheese

Tak lama setelah Truffle Soup disajikan, Chef nya benar-benar datang ke meja kami dengan peralatannya dan keju besarnya. Saya lupa apa nama kejunya, mungkin Grana Padano?

Pasta sudah dimasukkan ke dalam keju besar sudah dengan saus cream pesto. Kejunya bundar besar dan dibuat ceruk sehingga menjadi semacam gentong. Pasta diaduk di dalamnya sambil ditambah serpihan-serpihan keju yang dikikis supaya jatuh dan teraduk ke dalam pasta. Setelah diletakkan di piring, pasta disajikan dengan telur setengah matang lalu dihias dengan daun basil dan serpihan beef bacon/jerky(?). The result was a beautiful sight.~

Tagliatelle Cream Pesto with Cheese

Pasta yang kami pesan tidak hanya menarik penyajiannya, rasanya juga sungguh amat lezat. Saus pestonya ngga pelit dan terasa segar, berpadu indah dengan rasa telur dan rasa asin gurih keju, sungguh bikin bahagia. Rasa pada masakan ini sangat rich di lidah, dan serpihan bacon atau jerky nya bikin tekstur makanan ini lebih asik sewaktu digigit dan dikunyah. Sebenarnya kami kurang suka telur yang agak bikin sausnya slimmy, tapi saking enaknya kami tidak terlalu masalah meskipun telurnya masih agak encer. Ini adalah pesto pasta terlezat untuk saya sejauh ini.

Porsi pastanya juga besar dan masih bisa dibagi untuk makan berdua buat light eater. Truffle soup sebelumnya juga porsinya oke. Pengalaman makan kami di sini lumayan mengubah stigma di kepala kalau porsi masakan Perancis itu kecil-kecil.

Ice Tea

Strawberry Mojito

Untuk minuman, kami memesan Teh biasa dan Strawberry Mojito. Ice Tea nya biasa saja sih, tapi saya cukup appreciate karena disajikan dengan daun mint dan batang sereh sehingga harum dan terlihat cantik. Strawberry Mojito nya juga tampilannya oke, rasanya enak dan segar. Manisnya pas dan disajikan dengan potongan buah strawberry asli.

Terakhir, kami memesan 2 dessert cake. Berry Cream Cheese dan Adagio. Ada promo harga cake hanya Rp30.000,- kalau kita sebelumnya ada memesan main course. Jadi sebaiknya pesan cake nya belakangan setelah hampir selesai makan dan jangan pesan cake duluan.

Adagio

Adagio adalah perpaduan rasa asam berry dan dark chocolate. Kedua rasa yang sebenarnya agak clash tapi kasih perpaduan yang menarik dan kuat. Macaron di atasnya juga enak, kadar manisnya pas dan ada rasanya sendiri. Berbeda dengan macaron tempat lain yang kebanyakan manis gulanya terlalu kuat.

Berry Cream Cheese

Meskipun Adagionya lezat, kami masih lebih suka Berry Cream Cheese. Tampilannya manis dan cantik dengan warna merah yang bikin ngiler. Rasa asamnya tidak sekuat Adagio, dan paduannya dengan cream cheese di dalamnya sangat pas. Ditambah dengan serpihan kacang di bagian dasarnya bikin tekstur pada kue ini makin mantap.

Puas banget makan di Eric Kayser. Kita pasti bakal balik lagi buat cobain menu-menu lainnya. Saya sendiri masih penasaran dengan kue-kue yang lain.~

Timlo Solo Nyonya Lan - Binus Syahdan

Timlo Solo

Saya jarang lewat-lewat area dekat pintu keluar Binus Syahdan, tapi beberapa kali lewat saya nemu tempat makan yang sepertinya belum lama buka. Tempatnya kecil tapi terasa bersih dan terang. Karena namanya Timlo Solo Nyonya Lan saya pun jadi kangen dengan Sop Timlo yang dulu pernah saya coba waktu jalan-jalan ke Solo.

Nasi Timlo Campur

Menunya ada Timlo dan Bakmoy. Harganya ekonomis, Rp15-20ribuan dan waktu saya makan masih promo teh tawar gratis. Bisa pilih nasinya mau dicampur atau dipisah, tapi yang dicampur lebih murah.

Nasi Bakmoy Ayam Pisah

Timlo dan Bakmoy rasa kuahnya sama. Bedanya yang Timlo pakai Sosis Solo (Mirip risol/cakwe ayam tapi lebar?) sedangkan Bakmoy pakai tahu kecil-kecil. Dua-duanya enak~ Pada keduanya disajikan dengan sebutir telur kecap yang lezat.

Kuahnya enak. Buat saya gurihnya pas tapi ringan. Biasanya kalau makan soto saya suka pakai kecap yang banyak. Kali ini saya hanya pakai kecap sedikit saja karena ingin menikmati rasa kuahnya tanpa terlalu dicampur macam-macam. Buat yang ingin rasa yang lebih kuat, bisa tambahkan garam yang tersedia di meja. Ada juga semacam sambal terasi untuk yang ingin pedas.

Kalau mau ati ampela, tersedia di Nasi Timlo Komplit. Tersedia juga beberapa jenis krupuk biar makan Timlo nya lebih lengkap. Yang mau pesan delivery, tempat ini juga sudah available di Go-Food. ^^

Menu

Tiga Anak Bawang - Kemanggisan

Tiga Anak Bawang

Dari luar tempatnya sepertinya menarik. Lokasinya ada di seberang pom bensin dan Pizza Hut Kemanggisan. Ambience tempat makannya enak dan nyaman dengan dekor interior yang menggunakan paduan warna kayu, abu-abu, dan hitam. Di setiap meja ada colokan bagi yang membutuhkan.

spices

Menu utama di sini adalah Rice Bowl dan Mie Matah, tapi ada juga steak, pasta, dan snack. Porsi untuk Rice Bowl dan Mie ada small (harga di kiri yang lebih murah), ada medium (harga sebelah kanan). Level pedasnya ada dari 0 sampai 5. 0 untuk yang tidak pedas sama sekali. Minumannya ada jus, kopi dan teh.

Edited note. Sewaktu memesan, saran saya, pastikan anda menunjuk harga yang diinginkan. Karena tidak jelas harga yang lebih mahal/murah itu masalah level pedas atau masalah porsi sebaiknya ditanyakan dulu ke pelayan. Jangan sampai lupa menu dan pilihan harga yang dipesan. Bila kasir mengeluarkan nota dengan nama menu yang salah, tetap kekeh minta direvisi dan jangan mau kalau dibilang harganya sama saja.

Setelah melihat catatan bon saya baru menyadari saya agak dikerjain oleh kasir. Jatuhnya saya bayar lebih mahal Rp10.000, tidak banyak mungkin tapi tetap saja mengecewakan karena dibohongi. Saya bilang mau pesan Pork Belly Noodle medium dengan asumsi harganya Rp35.000,- Ketika bayar, receipt yang keluar tertulis Wagyu Donburi Medium seharga Rp45.000,-

Sewaktu saya bilang itu salah menu, kasir tidak mau merevisi dengan alasan harga menunya sama, harga yang lebih murah itu 'small' dan yang lebih mahal itu 'medium' (Pork Belly yang lebih mahal harganya Rp45.000). Dan saya pun pikir ya sudahlah, lalu membayar.

Saya baru sadar belakangan kalau yang tertulis di receipt, Wagyu Donburi Medium itu harga sebelah kiri yang lebih murah. Kalau memang 'medium' yang lebih mahal, harusnya yg tertulis di receipt malah Rp55.000 dan bukan Rp45.000. Dan Pork Belly Noodle yang saya makan harusnya tetap Rp35.000 dan bukan Rp45.000.

Saya masih suka dengan beberapa makanan di sini, jadi saya tidak akan hapus pendapat saya soal pengalaman makan di Tiga Anak Bawang. Tapi saya masih cukup kecewa untuk balik lagi. Tapi saya tidak akan melarang orang lain untuk berkunjung. Sekedar mengingatkan untuk berhati-hati saja.

Gyutan Don Matah Special

Pertama kali mampir, saya memutuskan untuk cobain Gyutan Don Matah Special dengan extra Bratwurst. Sambal matahnya tetap dikasih tapi di jar terpisah. Saya tidak punya ekspektasi apa-apa sebelum makan, tapi sewaktu hidangan datang ternyata aromanya cukup menyenangkan. Gyutan Don nya disajikan dengan tumis Lawar Kacang Panjang yang dimasak dengan bumbu kuning kunyit. Pertama kalinya saya makan menu donburi tapi sayurnya pakai tumisan ala Indonesia. Bikin kangen masakan rumah waktu kecil.

Yang paling bikin istimewa dari donburi ini adalah daging gyutan nya yang ternyata enak banget~ Ini gyutan dengan tekstur terempuk dan terlembut yang pernah saya makan. Flavor nya juga gurih dan lezat. Siapapun yang nyiapin dan masak daging ini patut diancungi jempol.

Extra Bratwurst

Extra Bratwurst nya tapi biasa saja. Cukup gurih dan asin, teksturnya enak waktu digigit, tapi tidak istimewa. Dan saya agak keganggu dengan sedikit rasa asam pada sosisnya.

Dory Don Matah Special

Menu rice bowl lain yang sudah saya coba adalah Dory Don Matah Special. Tekstur ikannya entak kenapa agak kasar, biasanya dory soalnya empuk dan lembut banget. Rasa ikannya cukup asin, lebih enak diaduk-aduk dulu dengan nasi dan tumis lawarnya supaya kadar asinnya lebih pas di lidah.

Pork Belly Noodle

Untuk mie, saya nyobain Pork Belly Noodle Matah Special. Mie nya enak dan kenyalnya oke. Pork belly nya juga enak dan empuk. Hanya saja harusnya Pork Belly lebih berlemak sih. Gyutan dan Pork Belly adalah menu lauk favorit saya di 3 Anak Bawang. Kuah pendamping mie nya tapi sangat hambar, seperti hanya air panas yang dikasih minyak bawang dan sedikit kaldu. Kuahnya hanya saya gunakan untuk basahin mie nya sedikit dan bikin pangsitnya empuk.

Wagyu Cizzy

Wagyu Cizzy Steak nya lumayan tapi belum sampai mindblowing. Harga steaknya Rp120.000,-. Tekstur dan kualitas dagingnya cukup empuk dan mudah digigit. Rasa asin kejunya agak kuat, tapi overall rasanya masih agak hambar. Lebih enak kalau dipeper saus yang ada di pinggiran piring serta ditambah bawang. Porsinya pas buat light eater tapi mungkin agak kurang buat yang makannya banyak.

Carrot Cake

Untuk kue, saya ada pesan Carrot Cake. Potongan cake nya cukup besar. Sewaktu dihidangkan masih agak keras karena baru keluar dari lemari pendingin. Setelah ditunggu sejenak, cake nya jadi lebih empuk dan mudah dipotong. Mengingat kuenya di lemari pendingin sampai keras saya kurang yakin dengan kualitas kesegarannya.Overall kuenya termasuk oke tapi tidak wah banget and agak kurang worth it.

Healthy Green Juice

Healthy Green Juice ada di pilihan menu. Lumayan buat menambah asupan sayur dan buah. Sayurnya berasa banget dan saya suka paduannya dengan lemon. Sedotannya tapi kurang panjang sehingga agak susah diminum sampai habis.

Artisan Tea Remedy

Artisan Flower Tea Remedy kalau di menu tulisannya terdiri dari green tea, ginger, lemongrass, pandan, dan lemon. Saya pesan karena saya pikir enak nih lagi hujan minum teh yang sedikit asam dan hangat. Tapi lumayan kecewa karena lemonnya sama sekali ngga terasa. Sudah tanya orangnya (sapa tau ternyata lemonnya kelupaan) tapi katanya memang dari racikannya sudah seperti itu dari sananya. Teh ini perlu ditunggu lumayan lama sampai warnanya berubah dan jahe sereh pandan nya meresap. Kalau belum meresap ya kurang lebih seperti minum air panas doang.

Artisan Tea Blooming Flower

Artisan Tea yang Blooming Flower juga secara rasa biasa saja, tapi lebih menarik karena penampilan bunganya yang cantik. Teh ini juga perlu ditungguin cukup lama sampai warna teh nya oke dan bunganya mekar dan terlihat jelas di teko. Aromanya sebenarnya lumayan enak, tapi weak banget.

Customized Poke Bowl at Pokinometry - Gandaria City

Pokinometry

Poke Bowl sepertinya sedang bermunculan. Pokinometry adalah salah satu restoran yang menyajikan Poke Bowl di Gandaria City lantai paling atas. Tempatnya tidak terlalu besar dengan dekorasi ala-ala Hawaii.

Menu nya ada yang sudah di set, tapi asiknya Pokinometry adalah kita bisa susun sendiri isinya mau apa saja di mangkok. Nasi sushinya enak dan bagus. Brown rice nya tapi buat saya kurang kasar, saya suka yang lebih bertekstur kalau untuk brown rice atau red rice. Overall porsinya cukup pas. Tapi kurang memuaskan buat yang sedang ingin makan banyak.

Poke Bowl yang saya susun termasuk yang standard. Salmon mentah dengan edamame, wakame, wortel, dan tomat. Salmonnya oke dan saus kecapnya enak, tapi kurang banyak salmonnya. xd Bahan-bahan lainnya juga segar. Sayang ikura nya sedang kosong, kalau ada itu bakal asik banget.

Adik saya pesan Poke Bowl yang isinya matang semua. Mix tuna salmon aburi dipadu dengan telur dadar, crispy potato, bawang putih goreng, dan furikake. Yang paling bikin dia kecewa adalah furikakenya yang ternyata pake abon, bukan furikake Jepang beneran. Padahal ada tulisan 'premium'.

Kiwi Lemonade

Untuk minuman ada beberapa pilihan yang sepertinya menarik. Saya cobain yang kiwi lemonade tapi biasa saja. Rasa buahnya lebih seperti sirup. Teh nya lebih memuaskan dan bisa refill.

Kapan-kapan bakal balik lagi untuk cobain bikin Poke Bowl dengan pilihan toping yang lain. ^^

Pezzo Pizza - Citraland

Pezzo Pizza

Pezzo Pizza sudah ada cukup lama di Citraland. Tempatnya berupa kios di LG dan pizza-pizzanya untuk dibeli bungkus. Porsi pizzanya sungguh besar, 1 orang makan 1 pizza sudah kenyang~ Per pizza Rp25.000,- tapi kalau beli 3 atau 6 sekaligus harganya lebih murah.

Rotinya tebal seperti Pizza Hut, tapi lebih empuk dan lembut. Saya mulanya tidak ekspektasi macam-macam dengan rasanya tapi ternyata enak-enak~

Peperoni Pizza

Peperoni Pizza adalah favorit dari Pezzo Pizza. Jumlah peperoni nya sungguh melimpah dan bikin bahagia. Waktu digigit juga dagingnya enak dan tidak keras. Rasa sausnya pas dan tidak berlebihan. Yang Hawaiian Chicken juga oke banget. Saya termasuk golongan yang merasa potongan nanas di atas pizza adalah twist yang menarik dan menyenangkan.

Hawaiian Chicken Pizza

Yang Cheese sebenarnya lumayan, tapi agak boring sih. Rasanya ya keju dan asin and that's all. Untuk pizza keju saya masih lebih suka punya Pizza Hut. Pezzo Pizza dengan toping daging jauh lebih menarik serta lebih memuaskan.

Cheese Pizza

Bakal balik lagi buat nyobain rasa pizza yang lain. xd

All You Can Eat Ekonomis di Manse Korean Grill - Tanjung Duren

Manse Korean Grill baru buka di Tanjung Duren beberapa minggu dan ini pertama kalinya saya ketemu All You Can Eat Korean Barbeque dengan harga ekonomis. Restoran Korea di mall yang ada daging bakar biasanya mahal-mahal, bisa 100-300ribu hanya dapat sepiring daging. Tapi di Manse kita bisa bakal daging sepuasnya hanya seharga Rp109.000,- sudah termasuk tax per orang.

Karena ini AYCE ekonomis, pertama saya mau kasih tau dulu untuk jangan ngarep yang mewah-mewah. Di Manse stylenya lebih ke casual semi warung. Bangku dan mejanya sederhana, kompornya pakai kompor gas, tidak ada penataan atau dekor yang macam-macam. Penempatan mejanya juga cukup crowded dan pendingin ruangannya pake kipas angin. Siap-siap saja dengan panas dan asap.

Sistem ambil makanan dan dagingnya pake style buffet. Pengunjung boleh langsung ambil daging sendiri sepuasnya. Hanya saja kalau tidak habis setelah 90 menit akan dikenakan charge Rp50.000 per 100 gram.

Dagingnya ada 6 jenis, 2 jenis babi, 1 jenis ayam, dan 3 jenis daging sapi. Kualitasnya saya rasa bukan yang premium aneh-aneh tapi tetap oke dan enak. Saya tidak cobain yang ayam karena potongannya sepertinya besar dan gampang bikin kenyang. Tapi bumbu marinate nya sepertinya menarik. Mungkin kapan-kapan deh cobain ayamnya.

Favorit saya jatuh pada daging-daging sapinya, terutama Beef Belly dan Manse Beef Roll. Tekstur dagingnya enak dan kadar minyaknya masih oke. Beef Loin juga lumayan tapi teksturnya kasar dan sedikit lebih keras. Karena panggangnya di panci, semua minyaknya masih lumayan tertahan sehingga kadar minyak pada daging-dagingnya lumayan tinggi. Kalau terlalu berminyak saya jadi gampang kenyang. xd

Untuk babi, saya lebih suka Pork Loin daripada Pork Belly. Empuknya pork loin oke, hanya saja masaknya kudu agak lama biar benar-benar matang. Pork Belly nya sebenarnya not bad, tapi terlalu berminyak. Sebaiknya tidak ambil ini banyak-banyak kalau bukan fans Pork Belly dan masak di awal-awal buat kasih minyak ke panci bakar nya.

Karena daging sapi dan babinya tidak ada yang dibumbui atau dimarinate, saran saya sebelum dimasak sebaiknya direndam dulu ke saus, lalu dimasak bersama jamur, bawang putih, dan bawang bombai, sambil ditabur sedikit garam. Soalnya kalau hambar tanpa saus, lidah jadi gampang bosan. Saya sukanya pakai yang saus manis yang ada di botol kuning.

Penambah rasa lainnya, ada juga kimchi dan Samjang Sauce. Rasa kimchinya asam asin, kadar pedasnya sudah di atas batas toleransi saya. Samjang sauce pedasnya masih bisa saya tahan karena saya suka rasa gurih dan sedikit manis pada saus ini. Cocok untuk jadi cocolan daging.

Sedikit tips, panci bakarannya kadang agak miring di kompor, dan pada panci ada semacam lubang (mungkin aslinya buat sambungan ke gagang panci) dimana kalau lagi masak-masak daging dan minyaknya sedang banyak, akan tumpah melalui lubang tersebut. Jadi sebaiknya antara benerin posisi pancinya atau biarkan itu untuk buang lebihan minyak dan taruh mangkuk di bawahnya.

Makanan lain yang tersedia adalah sup. Supnya ada 2 jenis, sup bulgogi dan sup seaweed. Dua-duanya enak dan rasanya lumayan kuat. Yang sup seaweed sedikit keasinan tapi saya suka banget ganyamin rumput lautnya. Sedangkan sup bulgogi kuahnya manis gurih, cocok dimakan sama nasi.

Overall, makan di Manse butuh effort tambahan jadi mungkin ngga semua orang akan nyaman. Tapi sensasi makan barbeque Korea pinggir jalan ini cukup menarik dan lebih ramah di dompet. Manse baru buka sekitar jam 6.30 sore, jadi cuma bisa buat dinner.