All You Can Eat Ekonomis di Manse Korean Grill - Tanjung Duren

Manse Korean Grill baru buka di Tanjung Duren beberapa minggu dan ini pertama kalinya saya ketemu All You Can Eat Korean Barbeque dengan harga ekonomis. Restoran Korea di mall yang ada daging bakar biasanya mahal-mahal, bisa 100-300ribu hanya dapat sepiring daging. Tapi di Manse kita bisa bakal daging sepuasnya hanya seharga Rp109.000,- sudah termasuk tax per orang.

Karena ini AYCE ekonomis, pertama saya mau kasih tau dulu untuk jangan ngarep yang mewah-mewah. Di Manse stylenya lebih ke casual semi warung. Bangku dan mejanya sederhana, kompornya pakai kompor gas, tidak ada penataan atau dekor yang macam-macam. Penempatan mejanya juga cukup crowded dan pendingin ruangannya pake kipas angin. Siap-siap saja dengan panas dan asap.

Sistem ambil makanan dan dagingnya pake style buffet. Pengunjung boleh langsung ambil daging sendiri sepuasnya. Hanya saja kalau tidak habis setelah 90 menit akan dikenakan charge Rp50.000 per 100 gram.

Dagingnya ada 6 jenis, 2 jenis babi, 1 jenis ayam, dan 3 jenis daging sapi. Kualitasnya saya rasa bukan yang premium aneh-aneh tapi tetap oke dan enak. Saya tidak cobain yang ayam karena potongannya sepertinya besar dan gampang bikin kenyang. Tapi bumbu marinate nya sepertinya menarik. Mungkin kapan-kapan deh cobain ayamnya.

Favorit saya jatuh pada daging-daging sapinya, terutama Beef Belly dan Manse Beef Roll. Tekstur dagingnya enak dan kadar minyaknya masih oke. Beef Loin juga lumayan tapi teksturnya kasar dan sedikit lebih keras. Karena panggangnya di panci, semua minyaknya masih lumayan tertahan sehingga kadar minyak pada daging-dagingnya lumayan tinggi. Kalau terlalu berminyak saya jadi gampang kenyang. xd

Untuk babi, saya lebih suka Pork Loin daripada Pork Belly. Empuknya pork loin oke, hanya saja masaknya kudu agak lama biar benar-benar matang. Pork Belly nya sebenarnya not bad, tapi terlalu berminyak. Sebaiknya tidak ambil ini banyak-banyak kalau bukan fans Pork Belly dan masak di awal-awal buat kasih minyak ke panci bakar nya.

Karena daging sapi dan babinya tidak ada yang dibumbui atau dimarinate, saran saya sebelum dimasak sebaiknya direndam dulu ke saus, lalu dimasak bersama jamur, bawang putih, dan bawang bombai, sambil ditabur sedikit garam. Soalnya kalau hambar tanpa saus, lidah jadi gampang bosan. Saya sukanya pakai yang saus manis yang ada di botol kuning.

Penambah rasa lainnya, ada juga kimchi dan Samjang Sauce. Rasa kimchinya asam asin, kadar pedasnya sudah di atas batas toleransi saya. Samjang sauce pedasnya masih bisa saya tahan karena saya suka rasa gurih dan sedikit manis pada saus ini. Cocok untuk jadi cocolan daging.

Sedikit tips, panci bakarannya kadang agak miring di kompor, dan pada panci ada semacam lubang (mungkin aslinya buat sambungan ke gagang panci) dimana kalau lagi masak-masak daging dan minyaknya sedang banyak, akan tumpah melalui lubang tersebut. Jadi sebaiknya antara benerin posisi pancinya atau biarkan itu untuk buang lebihan minyak dan taruh mangkuk di bawahnya.

Makanan lain yang tersedia adalah sup. Supnya ada 2 jenis, sup bulgogi dan sup seaweed. Dua-duanya enak dan rasanya lumayan kuat. Yang sup seaweed sedikit keasinan tapi saya suka banget ganyamin rumput lautnya. Sedangkan sup bulgogi kuahnya manis gurih, cocok dimakan sama nasi.

Overall, makan di Manse butuh effort tambahan jadi mungkin ngga semua orang akan nyaman. Tapi sensasi makan barbeque Korea pinggir jalan ini cukup menarik dan lebih ramah di dompet. Manse baru buka sekitar jam 6.30 sore, jadi cuma bisa buat dinner.

Rice Bowl at Sanuki Seimen Mugimaru

Beberapa kali saya lewat Neo Soho, sepertinya Sanuki Seimen Mugimaru menawarkan beberapa menu donburi saba dan salmon. Saya sudah berkali-kali nyobain udon tapi belum pernah nyoba donburi di sini.

Gyu Kinoko Udon

Kebetulan saya dan keluarga sedang main ke Neo Soho karena mau lihat Aquarium dan kami pun memutuskan makan di sini. Menu yang dicicipi antara lain Gyudon, Salmon Teriyaki Don, Ebi Fry Don, Saba Shioyaki, Gyu Kinoko Udon, Ebi Korokke, dan Sate Shumai. Gyu Kinoko Udon kurang lebih udon basic dengan topping daging sapi dan jamur. Kuah jernih nya selalu enak dan nyaman disruput.

Salmon Teriyaki Donburi

Sebenarnya saya sangsi dari awal dengan menu salmon donburi. Kualitas salmonnya biasanya kurang oke masaknya kalau harganya nanggung. Dan ternyata saya ngga salah. Salmonnya kematengan dan kurang juicy. Sausnya sendiri cukup oke tapi tidak istimewa. Menu ini disajikan dengan salad / coleslaw.

Saba Shioyaki

Saba Shioyakinya sedikit alot, tapi cukup oke dan rasanya juga enak. Bumbunya pas dan makin segar kalau ditambah perasan jeruk nipis. Porsinya cukup besar dan kenyang kalau dimakan sendirian. Idealnya dibagi untuk berdua dan dimakan sebagai lauk tambahan karena menu ini tidak ada nasi.

Ebi Fry Don

Ebi Fry Don sejauh ini menu donburi favorit saya di Sanuki Seimen Mugimaru. Udangnya dapat 3 dan ukurannya oke, memuaskan secara porsi. Nasi oyakodon dan sausnya juga enak. Manisnya lebih pas dan ringan. Tepung kulit udangnya mungkin kurang garing karena disiram saus oyakodon, tapi saya sendiri tidak terlalu masalah.

Gyudon

Gyudon nya menggunakan daging sapi yang dijadikan topping udon. Karena saya kebiasaan dengan Yoshinoya dan Sukiya, saya cukup dibikin kaget dengan model gyudon yang rasanya manis tapi ringan banget. Rasanya jadi agak nanggung dan membosankan. Kelezatannya ada pada taraf ngga bisa saya puji tapi ngga sanggup saya anggap tidak enak. Buat yang suka gyudon dengan rasa ringan mungkin akan doyan. Tapi menu ini bikin saya bersyukur beli Saba Shiokoji sebagai lauk tambahan.

Ebi Korokke nya isiannya terlalu lembek buat selera saya dan rasanya juga tidak terlalu istimewa. Tapi sate shumainya enak. Rasanya enak dan teksturnya juga asik waktu digigit.

Upgraded Session at Kintan Buffet

Pilihan makan rame-rame sama anak kantor entah kenapa kalau ngga Shaburi ya Kintan. Kali ini untuk kedua kalinya saya makan Kintan Buffet dengan subsidi kantor. Karena sebelumnya saya makan paket yang paling murah, kali ini saya memilih upgrade paket jadi sekitar Rp260.000,- (sebagian di subsidi kantor) dengan 4 varian daging sapi tambahan.

Itadakimasu~

Pada menu upgrade (paket nomor 2 dari kiri menu), daging sapi yang tersedia adalah :

Yakishabu Tare/DoublePepper
Tersedia juga di paket basic yg paling murah. Potongannya panjang tipis berlemak, mudah dipanggang dan dimakan. Saya lebih suka yang saus tare karena manis.

Rosu Tare/DoublePepper
Rosu di Kintan lebih empuk dan enak daripada Gyukaku. Potongannya persegi sekitar 3-5cm dengan ketebalan sekitar 3-4mm. Cukup tebal dan padat tapi tetap empuk waktu dimakan. Masaknya praktis dan rasanya juga oke. Karena padat, lumayan gampang bikin kenyang. Karena itu kita tidak terlalu banyak pesan rosu.

Dice Tender Tare/SpicyMiso
Potongannya tebal tapi kecil-kecil, kayak kubus 1 sampai 1,5senti. Karena nga suka pedas, yang ini saya selalu pesan yang tare. Karena agak tebal, masaknya agak lama karena meski luarnya matang dalamnya sering masih mentah. Oke buat yang doyan sensasi medium rare. Tapi kadang-kadang kalau dapat daging yang kualitasnya agak kurang, atau kalau masaknya salah, dice tender bisa alot banget waktu dikunyah. Bukan varian favorit saya, tapi teman saya ada yang doyan karena masaknya asik bisa langsung tuang semua ke kompor dan aduk-aduk ala tepanyaki.

Kintan Karubi Tare/DoublePepper
Diantara yang lain, Kintan Karubi merupakan varian dengan rasa yang paling gurih. Apalagi yang deket-deket tulangnya. Potongannya besar dan setebal rosu sehingga perlu diguntingin dulu supaya bisa dibagi-bagi. Teksturnya juga empuk nikmat. Tapi saya lebih suka varian kalbi di Gyukaku yang lebih tipis dan makannya ngga gitu repot. Buat yang tidak masalah dengan sedikit tulang, Kintan Karubi termasuk yang saya rekomendasikan untuk dipesan banyak-banyak di Kintan.

Oh, my lovely Gyutan~

Gyutan NegiShio/DoublePepper
Favorit nomor 1 buat saya. Rasanya enak banget dan gurih meski kalah gurih dari karubi. Mau yang negi shio atau double pepper keduanya sama lezatnya. Disajikan dalam potongan bundar tipis-tipis sehingga bisa dimakan banyak-banyak. Masaknya gampang. Kualitasnya oke dan empuk banget, waktu dikunyah gurihnya menyebar di mulut. Hampir 50% yang saya makan adalah Gyutan dan ini reccomended banget buat dipesan sebanyak-banyaknya. xd

Gyutan Kintan juga lebih enak dari yang saya coba di Gyukaku dan mengingatkan saya pada Amiyaki Gyutan Ekiben yang pernah saya coba di Sendai. Kalau lain kali saya makan di Kintan tanpa subsidi, hampir pasti demi menikmati gyutan-gyutan gurih ini. ^___^

Saran saya kalau makan Kintan Buffet apalagi kalau sudah upgrade, JANGAN PESAN AYAM. Besar, matengnya lama, masak dan makannya repot, serta bikin cepet kenyang, nga worthed. Kambing okelah 1-2 porsi sekedar untuk nyobain. Tapi sisanya, konsentrasi pesan menu sapi sebanyak-banyaknya.

Sebaiknya juga jangan makan karbohidrat kayak nasi, kentang, dan gorengan, itu belakangan saja sekedar nyicipin. Menu sup dan sayur masih oke lah, itu pun cicil-cicil saja buat selingan daging. Saya sendiri nga bisa makan daging banyak-banyak kalau ngga ditemenin sayur. Bisa panas banget isi perut. ^^;

Oh iya, entah apa saya salah ingat. Rasanya dulu saya makan dikasih batas waktunya 2 jam. Tapi sekarang hanya 1,5jam. 20 menit terakhir sudah last order untuk daging-dagingnya.

Enjoying Korean BBQ at Chung Gi Wa

The suspicious cow has every right to be suspicious...

Chung Gi Wa merupakan restoran Korea yang lumayan terkenal dan sudah cukup lama hadir di Jakarta. Tapi baru belakangan ini saya kesampean makan di sini. Pertama kali saya makan di Central Park sendirian saja, jadi saya pesan Usol dan Mul Naengmyeon. Sementara kali kedua saya ditraktir sehingga bisa nyicipin Dolsot Bibimbap, Samgyeopsal, dan Bul Galbi yang menjadi menu favorit di Chung Gi Wa. Sayangnya, miniman basic di sini adalah Ocha. Padahal saya suka banget dengan Boricha dan saya pikir semua restoran Korea menyediakan minumannya Boricha. :S

appetizer at Central Park

appetizer at Gandaria City

Meski tanpa Boricha, Chung Gi Wa tetap menyediakan berbagai sayuran appetizer sebelum main course nya keluar. Saya kurang paham apa pertimbangan jenis-jenis appetizer apa yang dikeluarkan. Entah apa berdasarkan main course apa saja yang dipesan atau apa berdasarkan jumlah orangnya. Saya juga tidak tahu apa setiap hari jenis appetizernya ganti-ganti?

Di Central Park yang saya makan sendirian dengan memesan Mul Naengmyeon dan Usol, saya mendapatkan 7 jenis appetizer. Ada kimchi, black bean, kacang hitam, kentang dengan saus kimchi, pancake yang rasanya mirip bakwan jagung, salad, dan 2 tumis sayur lainnya. Kacang hitam dan bakwan jagung, salad, dan kacang hitamnya menolong banget karena sayur lainnya pedas-pedas. ^^;

Sementara di Gandaria City dimana kami memesan Bul Galbi, Samgyeopsal, dan Dolsot Bibimbap, meski porsinya lebih banyak dan disesuaikan untuk 2 orang, kami entah kenapa hanya mendapat 4-5 jenis appetizer. Ada kimchi, sawi pedas, tumis labu wortel, dan tumis bayam tauco. Yang bayam tauco favorit saya. ^^

Ada juga disediakan sepiring daun selada, tapi kami pikir itu digunakan untuk membungkus bul galbi dan pork belly dan bukan termasuk appetizer.

condiments...?

Di Gandaria City saya juga mendapatkan condiment yang saya kurang mengerti gimana pakainya. Maklum lah, baru kali ini saya makan barberque di restoran Korea.

Yang saus seperti saus acar bawang dengan rasa asam dan agak manis. Condimentnya sepertinya ada garam, lada, dan saus kimchi tauco (?) dan semuanya saya asumsikan untuk membumbui daging bakaran. Tapi di Central Park saya tidak mendapatkan bumbu dan saus ini, entah apa karena Usol tidak disajikan dengan bumbu-bumbu ini atau saya tidak dikasih kalau cuma pesan 1 jenis bakaran.

Saya sendiri akhirnya makan Bul Galbi dan Samgyeopsal dengan dicelup dulu ke saus asam lalu dicocol ke bumbu-bumbu lainnya. Lalu daging diletakkan di daun selada, daunnya dilipat supaya dagingnya terbungkus, barulah saya masukkan ke mulut. Entah apa cara makan saya benar atau tidak. ^^;

Usol

Tamu bisa bakar daging-dagingnya sendiri kalau pesan lebih dari 2 jenis daging. Jadi kami pasrahkan ke koki nya saja untuk memasak daging-daging kami.

Usol (Beef Tongue) Rp87.000,- ++
Lumayan. Rada kudu dikunyah ekstra karena teksturnya ngga lembut-lembut amat, but not bad.

Samgyeopsal (Pork Belly) Rp97.000,- ++
Enak, tapi tidak istimewa. Lebih empuk daripada Usol.

Bul Galbi (Marinated Short Rib) Rp245.000,- ++
Yang ini enak pake banget. Dagingnya empuk dan di marinate dulu sebelum dimasak sehingga terasa manis. Dapatnya cuma sepiring kecil sih, sekitar 1-2ons. Ada harga ada barang. :') Saya suka banget dengan Bul Galbi dan penasaran dengan daging-daging lain yang di marinate. Tapi ngga bisa sering-sering beli nya.

Dolsot Bibimbap

Dolsot Bibimbap di Chung Gi Wa porsi nya besar banget. Harganya Rp75.000,- ++
Makanan ini semacam nasi dengan berbagai jenis sayuran, daging sapi, dan telur, disajikan dengan mangkok batu yang dipanaskan. Saya suka dengan porsi maupun variasi sayur yang banyak. Dagingnya agak sedikit sih. sehingga citarasanya jadi kurang gurih. Dan sayangnya telurnya sudah matang. Saya lebih suka kalau telurnya setengah matang supaya bisa sekalian jadi saus yang menyatu dengan nasi sewaktu diaduk-aduk.

Mul Naengmyeon

Mul Naengmyeon harganya Rp65.000,- ++
Mie nya terbuat dari buckwheat, tapi teksturnya jauh lebih kenyal dan lebih tipis daripada soba. Mie nya memang agak susah digigit, kalau kesulitan bisa minta tolong diguntingin dulu sebelum dimakan. Menu ini disajikan dingin di mangkok metal. Kuahnya dibuat dari kaldu sapi yang diberi es batu. Disajikan dengan telur, potongan daging sapi, potongan ketimun, dan acar kimchi. Rasa kuahnya agak hambar (mungkin karena didinginkan dengan es batu) sehingga saya tambah lagi dengan mustard, cuka, dan kimchi.

Secara pelayanan, cabang Central Park saya rasa lebih baik daripada Gandaria City. Appetizernya lebih banyak jenisnya dan pelayannya juga lebih ramah dan atentif. Sebelum dagingnya dibakar, di Central Park saya diperlihatkan dagingnya sebelum dibakar, sementara di Gandaria City tidak.

Central Park

Gandaria City

KinTan - all you can eat grill buffet

Nama Shaburi sudah cukup santer dikenal sebagai tempat makan all you can eat buffet yang enak berkualitas. Kantor saya bisa dibilang langganan Shaburi kalau ada acara makan-makan bareng. Namun kali ini karena bosan rebus-rebusan, kita memutuskan untuk makan di Kintan, saudaranya Shaburi, tapi versi bakar-bakaran. Saya bilang saudara karena yang punya Shaburi dan Kintan ini grup yang sama.

Sistem makan di tempat ini sama seperti Shaburi, dagingnya pesan, buffet tinggal ambil. Tapi karena bakar-bakaran, 1 meja 1 kompor, ngga individual kompornya. Cabang yang saya tahu ada di Puri Indah Mall, Gandaria City, Emporium Pluit. Yang kita cobain adalah Kintan Buffet di Puri Indah Mall.

Karena ditraktir, saya hanya pesan reguler buffet, soalnya kalau upgrade harus nambah bayar masing-masing dan per meja jenis buffet nya harus sama. Variasi pilihan daging di Kintan lebih banyak, ada ayam, domba/kambing, dan sapi yang sudah dibumbui terlebih dahulu sebelum kita bakar. Kalau sudah matang kita bisa celup ke saus sebelum dimakan. Bisa juga tambah bawang putih tumbuk atau bawang goreng kalau doyan.

 

Karena belum pernah makan di Kintan, saya langsung memesan 6 pilihan daging yang tersedia di menu. Tapi saran saya, tidak usah pesan ayam, atau kalaupun penasaran, pesan 1 porsi saja. Daging ayam paling tebal dan paling lama matangnya. Dan karena besar, motong dan bagi-baginya agak repot. Lebih worthed konsentrasi pesan yang sapi terus. Kambing/domba mungkin beberapa saja.

Makan daging ala yakiniku ini lebih gampang kenyang daripada yang versi rebus-rebusan. Pertama karena 1 kompor untuk lebih dari 1 orang, dan kita juga harus lumayan fokus di kompor supaya tidak gosong. Kalau rebus-rebusan, agak kelamaan direbus pun masih enak dimakan, kalau bakar-bakaran gosong ya gosong. Kedua, dagingnya lebih dibumbui sehingga lebih mudah kasih sinyal ke otak kalau ada makanan masuk. Ketiga, menunggu matang untuk yakiniku lebih lama daripada shabu-shabu yang hanya beberapa detik. Jeda menunggu ini juga bikin kenyang duluan,

Untuk menu buffet, menurut saya variasi pilihannya lebih sedikit daripada Shaburi. Tapi enak-enak. Saya suka chawan mushi, tumisan sayur dingin (saya tidak yakin apa ini bayam atau pochai atau sayur lainnya), serta sup dan saladnya. Sebenarnya makan sayur sebelum makan daging bikin gampang kenyang jadi kalau mau makan daging yang banyak, sayurnya sedikit saja. Tapi untuk saya pribadi, tidak enak kalau makan daging doang tanpa sayur. Takut jadi gampang panas dalam, apalagi makanannya bakar-bakaran.

Untuk nasi dan pasta saya tidak ambil karena saya menghindari karbohidrat kalau sedang all you can eat. Paling banter karbohidrat yang saya ambil hanya ubi atau labu. Kalau ambil nasi dan pasta, bisa gampang kenyang.

Meski ngga makan nasi, saya tetap cobain curry Jepang nya. Lumayan enak, not bad buat tempat yang currynya hanya bagian dari buffet. Ada juga sup ayam tomat yang asam gurih dan kaya rasa, sup sayuran yang ringan di lidah, dan sup miso yang juga ringan dan klasik ada. Yang paling enak yang sup ayam tomat, tapi kalau untuk selingan setelah makan daging-daging berbumbu, sup sayur atau miso lebih cocok untuk membersihkan palet lidah.

Sekedar tips, masak sayurnya agak lama, jadi sebaiknya sayur dimasak bareng dengan daging biar ngga terlalu bosan. Lemak pada daging bikin apinya lebih mudah menjalar dan membantu sayuran cepat matang (tapi hati-hati gosong).