Exquisite Indian Buffet at The Royal Kitchen - Bellagio Kuningan

The Royal Kitchen

Saya selalu suka rasa gurih rempah pada makanan India, tapi selalu was was karena saya ngga suka makan pedas. Makanya seneng banget waktu tahu makanan India di The Royal Kitchen tetap authentic dengan rasa gurih rempah India tapi banyak pilihan yang tidak pedas. Thanks a lot Zomato buat invitationnya untuk mencicipi menu-menu di The Royal Kitchen.

Buffet all you can eat hanya ada siang-siang tapi available sampai weekend. Kalau makan buffet, saya sendiri tipe yang lebih suka menunya ngga harus terlalu banyak tapi mayoritas enak-enak daripada dipaksa banyak tapi yang enak cuma sedikit. Jadi kesan saya terhadap buffetnya, meskipun variasinya ngga melimpah, pilihan menunya oke-oke, enak-enak, dan sangat memuaskan untuk kisaran harga Rp200.000 per orang.

Nasi Briyani

Garlic Naan

Ada beberapa pilihan masakan tikka, curry, masala, beberapa pilihan roti khas India dan juga dessert. Mix and match nya tapi mungkin agak tricky. Ada menu yang enak dimakan pakai nasi, ada yang cocoknya pake roti naan.

Paneer Butter Masala

Favorit nomor 1 saya di The Royal Kitchen adalah Paneer Butter Masala dan makin sempurna dimakan dengan butter naan. Paneer ini semacam tahu yang dibuat dari susu. Teksturnya seperti paduan antara tahu dan keju, jadi mungkin tidak semua orang suka. Saya sendiri bahagia banget bisa makan ini sepuasnya. Bumbu masala nya seperti kari kental yang kaya citarasa rempah India dan dipadu gurih creamy dari butter. Ngga pedes sana sekali dan enak pake buangettt.

Butter Naan & Lamb Curry

Beberapa foodie lain tapi lebih suka Lamb Curry. Harus diakui menu yang satu ini juga mantap dengan rasa bumbu yang cenderung asin daripada butter masala sebelumnya. Daging kambing sungguh empuk banget dengan rasa rempah yang meresap ke daging.

Mutton Biryani

Menu lain yang juga wajib dinikmati sampai puas adalah Mutton Biryani. Nasi biryani yang dimasak dengan bumbu saffron khas India dan daging kambing nan lezat ini tak mungkin bisa dilewatkan oleh para pengunjung.

Chicken Curry

Chicken Kebab

Mixed Kebab Chicken

Chicken Tikka

Kambingnya lezat, menu ayamnya pun empuk-empuk dengan rasa bumbu yang mantap. Mutton Biryani dan menu nasi lainnya enak juga dimakan bareng dengan chicken tikka atau kebab, Dimakan sama Bindhi Masala juga ngga kalah nikmatnya. Bindhi Masala ini mirip tumisan sayur yang dimasak dengan rempah India.

Bindhi Masala

Rasam Soup

Rasam Soup menyenangkan sebagai appetizer maupun dimakan belakangan kalau sudah agak kenyang. Teksturnya ringan dengan rasa asam tomat yang segar dan gurih, sehingga ngga seberat menu-menu lainnya.

Dosha Masala

Samosa

Side dish lain yang juga bisa dipesan adalah menu Samosa dan Dosha Masala yang sudah di wrapped dengan roti tipis dan disajikan dengan bumbunya masing-masing. Nice appetizer tapi saya sendiri tidak makan banyak-banyak karena masih pengen puas-puasin makan menu lainnya.

Welcome Drinks

Untuk welcome drink kita dapat 2 pilihan, strawberry lassi dan buttermilk. Yang buttermilk sebenarnya menarik tapi orang yang tidak tahu bisa kaget. Rasanya gurih yoghurt tapi tidak manis sama sekali. Malah cenderung agak asin dengan after tase sedikit pedas karena ada ladanya. Strawberry Lassi masih ada rasa manisnya dan citarasanya juga seperti strawberry yoghurt umumnya.

Dessert

Dessert khas India tekstur maupun rasanya unik-unik. Overall saya suka semua, tapi memang teksturnya agak aneh-aneh sih buat saya yang pertama kali nyoba. Ada dessert gurih berwarna kuning saffron dengan sesuatu yang seperti sponge di tengahnya. Ada dessert susu manis dengan semacam mie bening di dalamnya. ^^; Favorit saya yang seperti kacang campur parutan kelapa halus, tapi rasa manisnya lumayan nendang.

Indian Style Milk Tea

Meskipun masakannya authentic India Utara, saya rasa tetap ada penyesuaian terhadap rasa masakan supaya ngga terlalu kaget diterima oleh lidah orang Indonesia. Pelayanan di The Royal Kitchen juga sangat baik dan ramah. Saya ngga punya komplen apa-apa terhadap restoran ini kecuali lampunya agak remang-remang. Tapi entah apa tipe penerangan seperti ini memang chiri khas di restoran India? Will definitely be back to enjoy another round of their buffet.

Authentic Indian Cuisine by D'Bollywood - Pasar Festival Kuningan

D' Bollywood

Sebagai pecinta kari tapi pembenci cabe, makanan India sebenarnya selalu dilematis untuk saya. Di satu sisi saya selalu penasaran dengan seperti apa rasa kari dari negeri asalnya, tapi di sisi lain saya takut bagaimana kalau sudah mahal-mahal ternyata saya tidak suka karena kepedesan. Tapi kali ini saya memberanikan diri mencicipi hidangan di D'Bollywood, Pasar Festival Kuningan. Kalau naik motor dan jalan kaki keluar dari parkiran motor Pasar Festival, plang restoran ini langsung terlihat di lantai ke-2. Ada tangga kecil langsung untuk naik dan mengantar kita ke pintu masuknya.

D'Bollywood bisa dibilang restoran otentik India yang pertama kali saya cicipi. Pemiliknya asli orang India sehingga menu-menunya meskipun disesuaikan dengan lidah Indonesia tapi tetap dijaga otentisitas negeri asalnya. Sebelum-sebelumnya yang pernah saya coba adalah restoran Timur Tengah atau peranakan Indonesia Tim-Teng. Meskipun makanannya mirip-mirip tapi bumbu yang digunakan dan style memasaknya sepertinya agak berbeda.

Bar

Kami mampir jam 7 sore, hitungannya sepertinya 'kepagian' untuk makan sore. Tempat ini banyak didatangi orang India, kalau makan sore ramai di jam 8-9 malam untuk minum dulu dan sepertinya mereka baru mulai makan besar ketika larut. Suasana restorannya agak remang sambil diiringi alunan live music lagu India. Bar dengan berbagai macam pilihan alkohol pun tersedia disini.

Tapi daripada alkohol saya jauh lebih tertarik dengan minuman khas seperti Lassi. Minuman manis creamy sangat menolong buat jaga-jaga kalau kepedesan. Sewaktu dicicipi, lassi lain yang pernah saya coba jadi terasa agak kw.

Yogurt yang digunakan di D'Bollywood untuk minuman maupun masakan semuanya homemade sehingga Lassi di D'Bollywood ini creamy, segar, dengan kadar manis secukupnya saja. Tidak terasa aroma maupun rasa yang sintetis. Meskipun teksturnya pekat, tapi tidak berat di lidah dan tetap cocok menemani makanan yang berat dan kaya bumbu.

Pilihan makanan Indianya sangat bervariasi mulai dari ayam, kambing, ikan, nasi biryani, tandori, kari, kebab, opsi vegetarian maupun menu fusion Western Food - India juga ada. Variasi rotinya benar-benar bikin kepo karena ada naan, tandoori roti, paratha, chapati, dan lain-lain.

Appetizer yang direkomendasikan oleh restorannya adalah Tikka, jadi kami mencoba Fish Tikka dan Chicken Malai Tikka. Menu pembuka ini langsung bikin saya kepedesan, tapi bumbu pada dagingnya sih memang mantap. Ada saus yogurt mint dan mayonaise untuk cocolan sehingga lumayan menetralisir rasa pedasnya. 

Fish Tikka

Fish Tikka nya oke dengan rasa ikan yang segar, sedikit asin, tapi agak creamy dan kaya rempah karena sudah direndam berjam-jam dulu dengan bumbu-bumbunya. Tapi untuk menu Tikka saya lebih merekomendasikan Chicken Malai Tikka karena bumbu rendamannya mengeluarkan kelezatan dan keempukan ayamnya dengan sangat baik. Rasa cream dan yogurtnya juga lebih ngefek pada daging ayam.

Main Course

Setelah puas dengan hidangan pembuka, bintang utamanya pun tiba. Mutton Biryani dan Butter Chicken Curry. Sebagai teman kari, roti yang direkomendasikan adalah Butter Naan. Mutton Biryani karena saya ingin tahu seperti apa olahan kambing dan nasi biryani style India. Sedangkan butter chicken curry disarankan untuk saya yang lemah cabe. Ini pun saya masih minta tolong jangan pakai cabe lagi semuanya. ^^; 

Mutton Biryani

Mutton Biryani dihidangkan dengan semacam sour cream putih untuk dimakan bareng dengan nasinya. Berasnya menggunakan beras basmati asli India dan dimasak bersama daging kambing yang sudah direndam berbagai bumbu dan rempah. 

Warna Nasi Biryani nya cenderung mirip nasi goreng dengan rasa bumbu rempah yang pekat dan melimpah. Agak terlalu pekat dan overpower malah. Mungkin karena itu ya makanya dihidangkan dengan sour cream? Tapi kalau untuk kambingnya sih mantap banget~ Tekstur dagingnya oke banget dan empuk, bumbu-bumbunya juga benar-benar meresap dengan sangat baik.

Chicken Butter Curry

Favorit utama saya jatuh pada Butter Chicken Curry. Wajib banget nyobain kari khas India kalau mengunjungi tempat ini. Rasa berbagai rempah dan bumbu karinya yang pekat berpadu indah dengan cream atau yogurt. Aromanya mantap dan tekstur karinya kental. Kelezatan kari ini sungguh bikin ketagihan. Yang unik pada kari khas India adalah mereka menggunakan tomat dan bawang bombay sehingga ada rasa segar yang khas. Daging ayamnya pun jangan ditanya, lezat, empuk, dan resap bumbu.

Butter Naan

Kari India wajib dimakan dengan roti naan. Konon cara makannya, roti dipakai untuk mengambil bumbu kari dan daging, sekalian lap-lap piring biar bumbunya bersih. Bukan sekedar dicocol. Tapi saya masih perlu banyak latihan biar bisa menggunakan roti naannya dengan baik dan benar. ^^;

Roti naan India ini juga khas dan sedikit berbeda. Permukaannya tidak terlalu kering. Teksturnya lebih berongga dan empuk, tapi sedikit kenyal dan tetap legit waktu digigit. Roti naan ini juga bikin nagih dan kalap banget saking enaknya. Sampai sekarang pun saya kadang masih tergiang-ngiang kepingin balik demi roti ini dan kari nya.

Spaghetti with Butter Paneer

Kami juga memesan Spaghetti with Butter Paneer karena adik saya penasaran dengan fusion menu barat dengan style India. Di luar dugaan, menu ini ternyata vegetarian. Sausnya terasa creamy dengan zaitun yang melimpah. Hanya saja tekstur spagetti nya sepertinya terlalu lembut dan agak kelamaan dimasaknya, sehingga kurang greget waktu digigit.

Yang paling menarik dan menyenangkan dari menu ini adalah lauknya menggunakan Indian Paneer, yaitu keju khas India dengan tekstur seperti tahu. Sewaktu digigit dan dikunyah benar-benar mengingatkan saya pada tahu. Tapi aromanya lebih pekat dan rasanya juga lebih rich dan creamy karena terbuat dari susu sapi.

Gulab Jamun

Sebagai penutup, kami dihidangkan Gulab Jamun, yaitu manisan khas India. Terbuat dari susu yang dikeringkan sampai bisa jadi adonan lalu diberi sedikit bumbu dan rempah khas India lalu digoreng hingga merah kecoklatan. Lalu dihidangkan dengan sirup gula yang pekat.

Buat yang ngga doyan manis atau diabetes, saya ngga menyarankan pesan ini. Bola di tengah rasa manisnya masih oke. Tapi sirupnya manisnya nendang senendang-nendangnya. Lebih manis daripada gula batu dan gula merah pekat dicampur. Mungkin ini pencuci mulut paling manis yang pernah saya coba. 

Lean Meal Platters

Harga menu di D'Bollywood termasuk mahal tapi tiap menu porsinya bisa untuk 3-5 orang. Budget makan puasnya mungkin sekitar Rp100-150 ribu per orang. Tapi tersedia juga Lean Meal Platters dengan porsi yang lebih kecil dan harga yang lebih ramah di dompet. Jadi buat yang ingin menikmati makanan asli India tapi tidak ingin makan banyak, atau hanya datang sendiri, tersedia juga pilihan yang lebih ekonomis.

Citarasa Timur Tengah di Kambing Bakar Barakah

Kambing Bakar Barakah

Kambing Bakar Barakah ini tempatnya sebenarnya masih area dekat Binus Palmerah, tapi kalau jalan ke sana dari Binus lumayan juga jaraknya meski ngga jauh-jauh amat. Makanya saya selalu pesan delivery pakai ojek online. Menu utamanya adalah Kambing Bakar yang hanya menggunakan kambing muda sehingga teksturnya empuk dan konon kadar kolesterolnya masih sehat.

Sewaktu awal-awal tapi saya masih belum berani cobain kambing bakar dan ayam bakar karena takut pedas. Jadi saya cobain Nasi Briyani dan Nasi Kebuli nya dulu. Harganya lumayan sih, 20-30ribuan per porsi. Tapi ternyata isinya buanyak~ 1 porsi bisa untuk berdua.

Nasi Briyani

Nasi briyani pakai beras basmati yg panjang dan sedikit runcing di ujung. Aromanya sungguh sedap, rasanya juga gurih dan enak. Tekstur nasi nya sungguh menarik karena berbeda dengan nasi putih biasa. Ada sedikit yang berwarna kuning, sepertinya khas masakan Timur Tengah ya tampilan warna nasinya tidak merata. Meskipun gurih, rasa nasinya cenderung ringan sehingga lebih enak dimakan bersama lauk lain yang lebih kuat bumbu.

Nasi Kebuli

Nasi Kebulinya lebih berbumbu dan rich. Warnanya coklat kemerahan. Kalau ingin rasa nasi bumbu Timur Tengah yang lebih nendang maka Nasi Kebuli bisa jadi pilihan yang lebih cocok dibanding Nasi Briyani. Secara rasa memang lebih khas dan lebih lezat daripada Nasi Briyani, tapi karena rasanya kuat jadi lumayan bikin capek kalau dimakan terus-menerus.

Nasi Goreng Teri Medan

Di Kambing Bakar Barakah juga ada menu Nasi Goreng Kuning Teri Medan. Sekilas pertama lihat saya bingung di mana terinya, tapi ternyata rada nyamar mirip nasi karena warnanya kuning semua. Rasa terinya sungguh asin sehingga taste keseluruhan nasi gorengnya lebih dominan asin dan rasa lada. Porsi nasinya normal untuk 1 orang. Disajikan dengan potongan ketimun, emping, telur dadar, dan acar.

Roti di Kambing Bakar Barakah ini semacam roti pita atau naan, bulat dan mirip roti kebab tapi lebih tebal. Sejauh ini menjadi roti Timur Tengah favorit yang bisa saya temukan di sekitaran Binus. Aroma dan teksturnya juga lebih "roti", rada garing tapi tetap empuk. Permukaannya kering bertepung. Menu yang pakai roti ini ada Bugalgal dan Saksoka.

Laham Bugalgal

Laham Bugalgal nya enak pake banget~ Karena nga doyan pedas saya minta jangan pakai cabe atau sambel. Karena saya ngga ngerti laham itu apa, kalo dari yang saya cicip sih kemungkinan pakai daging kambing muda (?). Dagingnya empuk, ditumis dengan bumbu rempah, tomat, dan bawang bombai, mirip kari atau rendang tapi berbeda. Rasa daging dan bumbunya bikin nagih dan cocok banget dimakan bareng roti nya. Kalau mampir ke Kambing Bakar Barakah, kudu banget cobain Laham Bugalgal nya.

Qibda Bugalgal

Qibda Bugalgal tadinya saya pikir bakal ayam atau daging lain. Tapi setelah saya cicip saya sebenarnya agak bingung ini pakai daging apa. Rasa dagingnya mengingatkan saya pada hati ayam tapi teksturnya masih daging, agak mirip tekstur empal. Tidak seempuk dan sejuicy Laham Bugalgal, tapi masih mudah digigit dan dikunyah. Saya kurang suka dengan daging yang ini, bumbunya sama dengan yang dipakai pada Laham Bugalgal dan Saksoka.

Dujaj Bugalgal

Kalau mau daging ayam, pilihannya yang Dujaj Bugalgal. Rasa dagingnya lebih gurih dan lebih meresap yang kambing sih. Tapi daging ayamnya juga enak dan empuk serta lebih ekonomis.

Saksoka

Saksoka nya semacam telur orak arik yang ditumis dengan bumbu rempah, tomat dan bawang bombai. Saya jadikan isian pada roti lalu saya gulung dan makan kayak kebab. Sisanya saya makan begitu saja atau dijadikan teman lauk buat nasi. Saya masih jauh lebih doyan yang Bugalgal meskipun bumbu masakannya sepertinya masih mirip. Tekstur telur tumis begini bukan favorit saya. Tapi harga Saksoka lebih murah dari Bugalgal.

Sambosa

Sambosa atau Samosa adalah semacam pangsit goreng atau pastel tipis ala Timur Tengah. 1 porsi dapat 4 Sambosa. Bentuknya segitiga, bagian luarnya sepertinya kulit pangsit yang tipis. Saya mencicipi satu dan ternyata Sambosa nya sudah pakai rawit di dalamnya sehingga ngga kuat makan lebih lanjut. T___T  Kalau kata teman saya yang doyan cabe, sambosa nya lezat dan ada semacam bumbu kari di bagian dalam nya.

Salad Arab

Lalu untuk sayur saya ada pesan Salad Arab. Isinya terdiri dari daun selada, bawang bombai, wortel, tomat, dan sepotong lemon untuk dressing nya. Ngga gitu mahal dan porsi saladnya lumayan, tapi ya biasa saja sih.

Upgraded Session at Kintan Buffet

Pilihan makan rame-rame sama anak kantor entah kenapa kalau ngga Shaburi ya Kintan. Kali ini untuk kedua kalinya saya makan Kintan Buffet dengan subsidi kantor. Karena sebelumnya saya makan paket yang paling murah, kali ini saya memilih upgrade paket jadi sekitar Rp260.000,- (sebagian di subsidi kantor) dengan 4 varian daging sapi tambahan.

Itadakimasu~

Pada menu upgrade (paket nomor 2 dari kiri menu), daging sapi yang tersedia adalah :

Yakishabu Tare/DoublePepper
Tersedia juga di paket basic yg paling murah. Potongannya panjang tipis berlemak, mudah dipanggang dan dimakan. Saya lebih suka yang saus tare karena manis.

Rosu Tare/DoublePepper
Rosu di Kintan lebih empuk dan enak daripada Gyukaku. Potongannya persegi sekitar 3-5cm dengan ketebalan sekitar 3-4mm. Cukup tebal dan padat tapi tetap empuk waktu dimakan. Masaknya praktis dan rasanya juga oke. Karena padat, lumayan gampang bikin kenyang. Karena itu kita tidak terlalu banyak pesan rosu.

Dice Tender Tare/SpicyMiso
Potongannya tebal tapi kecil-kecil, kayak kubus 1 sampai 1,5senti. Karena nga suka pedas, yang ini saya selalu pesan yang tare. Karena agak tebal, masaknya agak lama karena meski luarnya matang dalamnya sering masih mentah. Oke buat yang doyan sensasi medium rare. Tapi kadang-kadang kalau dapat daging yang kualitasnya agak kurang, atau kalau masaknya salah, dice tender bisa alot banget waktu dikunyah. Bukan varian favorit saya, tapi teman saya ada yang doyan karena masaknya asik bisa langsung tuang semua ke kompor dan aduk-aduk ala tepanyaki.

Kintan Karubi Tare/DoublePepper
Diantara yang lain, Kintan Karubi merupakan varian dengan rasa yang paling gurih. Apalagi yang deket-deket tulangnya. Potongannya besar dan setebal rosu sehingga perlu diguntingin dulu supaya bisa dibagi-bagi. Teksturnya juga empuk nikmat. Tapi saya lebih suka varian kalbi di Gyukaku yang lebih tipis dan makannya ngga gitu repot. Buat yang tidak masalah dengan sedikit tulang, Kintan Karubi termasuk yang saya rekomendasikan untuk dipesan banyak-banyak di Kintan.

Oh, my lovely Gyutan~

Gyutan NegiShio/DoublePepper
Favorit nomor 1 buat saya. Rasanya enak banget dan gurih meski kalah gurih dari karubi. Mau yang negi shio atau double pepper keduanya sama lezatnya. Disajikan dalam potongan bundar tipis-tipis sehingga bisa dimakan banyak-banyak. Masaknya gampang. Kualitasnya oke dan empuk banget, waktu dikunyah gurihnya menyebar di mulut. Hampir 50% yang saya makan adalah Gyutan dan ini reccomended banget buat dipesan sebanyak-banyaknya. xd

Gyutan Kintan juga lebih enak dari yang saya coba di Gyukaku dan mengingatkan saya pada Amiyaki Gyutan Ekiben yang pernah saya coba di Sendai. Kalau lain kali saya makan di Kintan tanpa subsidi, hampir pasti demi menikmati gyutan-gyutan gurih ini. ^___^

Saran saya kalau makan Kintan Buffet apalagi kalau sudah upgrade, JANGAN PESAN AYAM. Besar, matengnya lama, masak dan makannya repot, serta bikin cepet kenyang, nga worthed. Kambing okelah 1-2 porsi sekedar untuk nyobain. Tapi sisanya, konsentrasi pesan menu sapi sebanyak-banyaknya.

Sebaiknya juga jangan makan karbohidrat kayak nasi, kentang, dan gorengan, itu belakangan saja sekedar nyicipin. Menu sup dan sayur masih oke lah, itu pun cicil-cicil saja buat selingan daging. Saya sendiri nga bisa makan daging banyak-banyak kalau ngga ditemenin sayur. Bisa panas banget isi perut. ^^;

Oh iya, entah apa saya salah ingat. Rasanya dulu saya makan dikasih batas waktunya 2 jam. Tapi sekarang hanya 1,5jam. 20 menit terakhir sudah last order untuk daging-dagingnya.

KinTan - all you can eat grill buffet

Nama Shaburi sudah cukup santer dikenal sebagai tempat makan all you can eat buffet yang enak berkualitas. Kantor saya bisa dibilang langganan Shaburi kalau ada acara makan-makan bareng. Namun kali ini karena bosan rebus-rebusan, kita memutuskan untuk makan di Kintan, saudaranya Shaburi, tapi versi bakar-bakaran. Saya bilang saudara karena yang punya Shaburi dan Kintan ini grup yang sama.

Sistem makan di tempat ini sama seperti Shaburi, dagingnya pesan, buffet tinggal ambil. Tapi karena bakar-bakaran, 1 meja 1 kompor, ngga individual kompornya. Cabang yang saya tahu ada di Puri Indah Mall, Gandaria City, Emporium Pluit. Yang kita cobain adalah Kintan Buffet di Puri Indah Mall.

Karena ditraktir, saya hanya pesan reguler buffet, soalnya kalau upgrade harus nambah bayar masing-masing dan per meja jenis buffet nya harus sama. Variasi pilihan daging di Kintan lebih banyak, ada ayam, domba/kambing, dan sapi yang sudah dibumbui terlebih dahulu sebelum kita bakar. Kalau sudah matang kita bisa celup ke saus sebelum dimakan. Bisa juga tambah bawang putih tumbuk atau bawang goreng kalau doyan.

 

Karena belum pernah makan di Kintan, saya langsung memesan 6 pilihan daging yang tersedia di menu. Tapi saran saya, tidak usah pesan ayam, atau kalaupun penasaran, pesan 1 porsi saja. Daging ayam paling tebal dan paling lama matangnya. Dan karena besar, motong dan bagi-baginya agak repot. Lebih worthed konsentrasi pesan yang sapi terus. Kambing/domba mungkin beberapa saja.

Makan daging ala yakiniku ini lebih gampang kenyang daripada yang versi rebus-rebusan. Pertama karena 1 kompor untuk lebih dari 1 orang, dan kita juga harus lumayan fokus di kompor supaya tidak gosong. Kalau rebus-rebusan, agak kelamaan direbus pun masih enak dimakan, kalau bakar-bakaran gosong ya gosong. Kedua, dagingnya lebih dibumbui sehingga lebih mudah kasih sinyal ke otak kalau ada makanan masuk. Ketiga, menunggu matang untuk yakiniku lebih lama daripada shabu-shabu yang hanya beberapa detik. Jeda menunggu ini juga bikin kenyang duluan,

Untuk menu buffet, menurut saya variasi pilihannya lebih sedikit daripada Shaburi. Tapi enak-enak. Saya suka chawan mushi, tumisan sayur dingin (saya tidak yakin apa ini bayam atau pochai atau sayur lainnya), serta sup dan saladnya. Sebenarnya makan sayur sebelum makan daging bikin gampang kenyang jadi kalau mau makan daging yang banyak, sayurnya sedikit saja. Tapi untuk saya pribadi, tidak enak kalau makan daging doang tanpa sayur. Takut jadi gampang panas dalam, apalagi makanannya bakar-bakaran.

Untuk nasi dan pasta saya tidak ambil karena saya menghindari karbohidrat kalau sedang all you can eat. Paling banter karbohidrat yang saya ambil hanya ubi atau labu. Kalau ambil nasi dan pasta, bisa gampang kenyang.

Meski ngga makan nasi, saya tetap cobain curry Jepang nya. Lumayan enak, not bad buat tempat yang currynya hanya bagian dari buffet. Ada juga sup ayam tomat yang asam gurih dan kaya rasa, sup sayuran yang ringan di lidah, dan sup miso yang juga ringan dan klasik ada. Yang paling enak yang sup ayam tomat, tapi kalau untuk selingan setelah makan daging-daging berbumbu, sup sayur atau miso lebih cocok untuk membersihkan palet lidah.

Sekedar tips, masak sayurnya agak lama, jadi sebaiknya sayur dimasak bareng dengan daging biar ngga terlalu bosan. Lemak pada daging bikin apinya lebih mudah menjalar dan membantu sayuran cepat matang (tapi hati-hati gosong).