Uncle Tetsu Cheese Cake - Central Park Jakarta

Uncle Tetsu adalah toko cheese cake dengan style shouffle yang fuffy. Jadi cheese cake nya setipe dengan FuwaFuwa. Konon franchise ini berasal dari Fukuoka dan lumayan ngetrend di Amerika Serikat.

Waktu awal buka promonya gila-gilaan dan saya ngga seniat itu untuk bela-belain ngantri 2 jam. Sekarang per cheese cake sudah dijual dengan harga normal Rp80.000,- jadi ngantrinya pun ngga terlalu lama.

Kesan saya sewaktu cheese cake Uncle Tetsu masuk ke mulut, keju nya berasa banget. Dan teksturnya sangat ringan. Mungkin ini fluffy cheese cake yang paling ringan dan foamy teksturnya yang pernah saya makan. Kuenya agak lengket dan suka nempel di jari.

Meskipun teksturnya ringan banget, rasa keju dan aroma susu pada kue ini sangat pekat. Waktu digigit mungkin ringan, tapi semakin dimakan akan semakin terasa kalau kue ini ngga seringan tampilan dan teksturnya. Kalau FuwaFuwa bisa saya makan 1 kue bulat sekaligus, batas saya dengan cheese cake Uncle Tetsu adalah setengah kue.

Makan seperempat saja sudah kerasa kenyangnya. Setelah setengah kue dengan berat hati saya menyerah dan menyisakan setengah lagi untuk dikonsumsi besok hari. Tekstur yang ringan tapi rasanya yang rich banget bikin feeling kenyang saya jadi ambigu, perut rasanya belum full tapi saya sudah nga bisa nambah lagi. ^^;;;

Cheese cake Uncle Tetsu bertahan 12 jam di suhu ruangan, tapi kalau disimpan di kulkas bisa tahan sampai 3 hari. Kalau dimakan dingin-dingin dari kulkas, rasanya jadi lebih manis dan rich, hampir kayak rare cheese cake. Teksturnya bisa kembali fluffy kalau dipanasin di microwave atau oven. Saya sendiri lebih suka panasin pakai oven atau panci penggorengan (kalau pakai kompor dan penggorengan, potong per slice dulu, lalu panasin sebentar di setiap sisinya). Meskipun jadinya hangatnya tidak terlalu merata, tapi kalau pakai oven atau penggorengan, sisi-sisi luarnya jadi agak gosong dan sedikit krenyes. :d

Jujur secara overall saya masih lebih suka FuwaFuwa. Tekstur yang cenderung lebih bolu sepertinya lebih cocok di lidah saya. Rasa cake FuwaFuwa juga lebih ringan dan lebih bisa saya makan terus menerus sampai habis. Tapi kalau sedang ingin fluffy cheese cake yang kejunya berasa banget dengan tekstur yan foamy, pasti saya melipirnya ke Uncle Tetsu.^^